Записки питерского бухарца. Голиб Саидов

крепко стакан. В левой руке он изящно держал наготове лимонную карамельку.

      – Ну, с Богом! – произнёс он, когда его товарищ тоже дотянулся до своей стопки, и, аккуратно поднеся спасительную влагу ко рту, стал не спеша вливать её в себя.

      Поставив пустой стакан на прилавок, он как-то странно и с недоумением посмотрел на приятеля. Тот, в свою очередь, выкатив глаза, уставился на друга. Секунды две-три они молчали, после чего, оба перевели взгляд на меня.

      – Что такое? – не понял я.

      – Брат, ты нас извини… что-то, водка… это… как его…

      Я схватил початую бутылку и поднёс её к носу.

      – Бля-я… Это вы меня простите, ребята: я «минералку» перепутал с водкой!

      – Слава Богу! – вырвалось у одного из них. – А я уж, грешным делом, подумал: не заболел ли…

      В противоположном углу, схватившись за живот, беззвучно сползал на пол мой друг.

      Восточная сдоба

      В один из очередных приездов в Бухару, я решил порадовать своих близких настоящей российской выпечкой. Так и заявил с утра, решительно и твёрдо:

      – Сегодня на кухне хозяйничать буду я! А вы – можете пока отдохнуть…

      Наскоро составив список необходимых продуктов и, отправив племянника в магазин, я принялся «шерудить» по полкам и шкафчикам в поисках соответствующего инвентаря, напевая себе под нос отрывки из оперы П. И. Чайковского «Иоланта»: «Никто не сравнится с Матильдой моей…»

      Ария Роберта неожиданно прервалась на самом интересном месте, когда мой шустрый племянничек, вернувшись из магазина, вывалил на стол продукты, значившиеся в списке.

      – Что это?! – в ужасе воскликнул я, со страхом разглядывая серовато-грязный пакет, на котором было выведено слово «мука». Если бы не надпись, я ни на миг не усомнился, что мой родственник перепутал продовольственный магазин со строительной площадкой и вывез оттуда пакет цемента или алебастра.

      – Наша мука! – гордо ответствовал он. – Есть ещё и казахстанская, но она дороже почти в два раза.

      – Ну, а это, я полагаю, маргарин? – уже немного придя в себя и разглаживая морщинистую этикетку от «увесистого кирпича», скорее даже не спросил, а подтвердил я для себя, втайне надеясь, что мой племянник сейчас же опровергнет мои худшие подозрения.

      Племянник молчал.

      Когда очередь дошла до дрожжей, я тихо опустился на стул и… заплакал. Мне стало стыдно, что я живу и питаюсь нормальными продуктами, раздавая направо и налево рецепты своих блюд, совершенно не догадываясь, что продукты могут сильно отличаться друг от друга, как одни люди отличаются от других.

      Я живо представил – какой сложный путь, они совершают и какой, при этом, «обработке» подвергаются, прежде чем лягут на прилавок конечному потребителю, то есть нам с вами. Поэтому, неудивительно, что продукт до неузнаваемости меняется не только внешне, но и качественно.

      К счастью, эти времена – я надеюсь – навсегда «канули в Лету». Это было давно,