Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы!. Анастасия Кривцова

из белокочанной капусты и щавеля

      ♦ По 1 вилку белокочанной капусты, моркови

      ♦ 500 г щавеля

      ♦ 70 г соли

      ♦ зелень петрушки

      Капусту залейте водой и варите 5 мин. Затем нашинкуйте. Зелень щавеля и петрушки измельчите, морковь натрите на крупной терке. Зелень залейте небольшим количеством воды и варите 5 мин. Соедините капусту, морковь, зелень щавеля и петрушки, посолите, перемешайте. Выложите овощи в стерилизованные банки, закройте пластиковыми крышками и храните в холодильнике.

      Заправка из белокочанной капусты со сливой

      ♦ По 1 вилку белокочанной капусты, болгарскому перцу

      ♦ 2 помидора

      ♦ 200 г сливы

      ♦ 100 г сахара

      ♦ 75 г соли

      ♦ 250 мл растительного масла

      Овощи вымойте и очистите. Капусту и болгарский перец нашинкуйте, помидоры мелко порубите. У сливы удалите косточки и мелко нарежьте. Соедините овощи, добавьте сливу, сахар, соль, растительное масло и перемешайте. Полученную заправку тушите на медленном огне 10–15 мин. Переложите в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.

      Заправка из кольраби

      ♦ По 1 головке кольраби, моркови, корню петрушки