Феникс
Все книги издательства ФениксОрганизация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания
Учебное пособие представляет собой практическое руководство по организации хранения и учета сырья. Оно предназначено для формирования соответствующих профессиональных компетенций у студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело». Кроме того, данное пособие будет полезно при изучении отдельных модулей и тем, связанных с организацией услуг питания, по направлениям подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Авторы представили обобщенный исчерпывающий материал по основным вопросам, касающимся организации хранения, контроля и электронного учета запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания, в том числе с учетом требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП). Материалы учебного пособия могут быть использованы в работе руководителей и специалистов индустрии питания, преподавателей образовательных организаций и других заинтересованных лиц.
Волшебная рождественская история
Знаете ли вы, почему люди так любят Рождество? Это самый добрый и весёлый праздник, когда в каждом доме пахнет угощениями, все дарят друг другу подарки и ждут гостей. В этот день люди стараются быть добрее и внимательнее к ближним, спешат творить добрые дела и забывают про обиды. Герой этой истории не любил Рождество, пока волшебные духи не показали ему, как он ошибался. И всё в его жизни изменилось…
Зимние истории. Сказки зарубежных писателей
Хотите услышать хорошую сказку, наполненную зимними настроением? Здесь вы найдете рассказ маленькой лесной ёлочки, которая мечтала стать взрослой и красивой новогодней елью, узнаете недолгую историю любви снеговика к жаркой печке, познакомитесь с бабушкой Вьюгой и её щедростью, увидите крохотную озябшую девочку со спичками, послушаете песню двух сосен в зимнем лесу и посетите обиталище троллей в рождественскую ночь. Сборник включает сказки Г. Х. Андерсена, братьев Гримм, С. Топелиуса, рассчитанные на детей 5–7 лет.
Зимние истории. Сказки и рассказы русских писателей
Приходит время, и зовёт зимушка-зима своих помощников: вьюгу да метель, мороз да стужу, сугробы да снежинки. Соберутся они вместе и давай узоры на окнах рисовать, реку льдом покрывать, одевать деревья в белые шубы. Лучше всего про это время года расскажут вашим детям русские писатели: Константин Ушинский, Владимир Одоевский, Дмитрий Мамин-Сибиряк, Алексей Толстой. Эти добрые поучительные и трогательные истории читали и будут читать ещё многие и многие поколения школьников.
Сказки народов мира о зиме
Зима. Холод, снег, вьюга… И как здорово в такое время читать сказки о зиме – добрые и мудрые, справедливые и поучительные, знакомые и не очень. В сборник вошли сказки разных народов: норвежцев, латышей, эстонцев, литовцев, словаков, коряков, якутов, бурятов, японцев. Вы найдёте здесь сказки про зиму и лето, про мороз и ветер, про сыновей Деда Мороза, про приключения Марушки в зимнем лесу, про путешествие храброго мальчика в зимние владения Северного ветра. Добрых вам зимних вечеров вместе с героями сказок!
Брецель и тыквенные семечки
Жители булочной «У Зайца» готовятся к празднику – Осеннему булу. По традиции его открывает королева – Булочка с тыквенными семечками. Но вот беда – семечки украдены. В этот же день в булочной появляется новенький – Брецель баварский. Он вместе с другими смельчаками отправляется на поиски семечек. Удастся ли друзьям спасти праздник? Об этом мы узнаем на страницах книги.
Морковный детектив
Всё началось с морковки и таинственного исчезновения зайчонка Мики. Расследовать дело берётся известный в лесу Сыщик. Вместе с семьёй зайцев ему предстоит пройти по следу, опросить подозреваемых и узнать много нового о соседях: лисе, волке и медведе. Добрая и весёлая история Юлии Ивановой рассчитана на самых юных читателей и идеально подходит для первого знакомства с увлекательным жанром детектива. Для детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Школа благородных мышей
Рассудительная мышка Мус, романтичная Смусси и решительная Фри – ученицы первого класса Школы благородных мышей. Случайно они обнаруживают тайный подземный ход, который ведёт в замок, и понимают, что кто-то хочет украсть сокровища. Они проводят расследование и разрабатывают план, чтобы остановить злоумышленника и освободить пленника замка. «Школа благородных мышей» стала финалистом конкурса «Лучший молодёжный бестселлер», а также попала в лонг-лист «Новой книги».
Ветер перемен
Вы юны, в меру образованны и весьма недурны собой? У вас в голове гуляет ветер, а в пикантном месте шило свербит? Вы категорически против договорных браков? Особенно против тех, где жених – состоятельный старик, а невеста – вы сами? Ах, у вас еще и любовь случилась? И все как в настоящем любовном романе: он прекрасен и беден, а она красива, отважна и непокорна? Ну что ж, тогда делать нечего, привычную и сытую жизнь нужно срочно менять! Главное, когда вздумаете ставить всё с ног на голову, постарайтесь не угодить из огня да в полымя!
Наставник ведьмы
Ну вот, казалось бы, и наладилась жизнь неунывающей Лериетаны де Бруове: в Академии приняли с распростертыми объятьями, дисциплины с трудом, но поддаются изучению, кормят вполне сносно, а соседка по комнате очень быстро стала хорошей подругой. Ну что может бередить душу юной чародейки? Конечно, то же самое, что бередит души всех молодых девушек, – дела сердечные. Вот только с ними разобраться будет куда сложнее, чем с домашними заданиями!