Техническая литература
Различные книги в жанре Техническая литератураОрганизация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности пищевых продуктов, показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров, взаиморасположению в складских помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Химия. (СПО). Учебник.
Состоит из трех разделов: «Теоретические основы химии», «Неорганическая химия» и «Органическая химия». В доступной форме рассмотрены важнейшие понятия, законы и теории химии, представлены характеристики состава, строения, свойств, методы получения и области применения важнейших металлов, неметаллов и их соединений, органических соединений. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по всем специальностям.
Технологические возможности использования твердого топлива в металлургических слоевых технологиях. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Рассмотрены перспективы использования слоевых печей и установок. Определены рациональные условия получения минерального расплава в шахтных печах ваграночного типа. Установлены требования к металлургическим свойствам кускового твердого топлива, изучены кинетические характеристики окисления промышленных проб кокса и изменения условий тепловой работы минераловатной вагранки при различных кинетических показателях окисления топлива. В лабораторных условиях установлены особенности нагрева рудно-топливных смесей при различных условиях нагрева, выполнены исследования массообменных процессов в их структуре в изменяющихся условиях тепловой обработки и определены рациональные параметры их упрочнения методом спекания. Представлены результаты лабораторных и промышленных испытаний рудно-топливных материалов с использованием отходов минераловатного производства. Предназначено студентам бакалавриата и магистратуры,может быть полезно аспирантам и инженерно-техническим работникам металлургических предприятий и предприятий строительной индустрии.
Двигатели автотракторной техники. (СПО). Учебник.
Изложена теория, показаны конструкция и эксплуатационные свойства современных автотракторных двигателей. Описаны принципы работы и показатели двигателей внутреннего сгорания. Представлены их характеристики. Рассмотрены основы динамики автотракторных двигателей. Выполнен анализ конструкции и влияния эксплуатационных режимов работы на напряженно-деформированное состояние, надежность и долговечность элементов двигателя. Отражены перспективные направления развития автотракторных двигателей. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезен для широкого круга людей (от школьников до специалистов), желающих получить системное представление о современных автотракторных двигателях.
Процессы и аппараты биотехнологии. Производство белка из метана
В книге представлены исследования и разработки по актуальной проблеме получения кормового белка для нужд сельского хозяйства из газообразного источника углерода – природного газа и биогаза. Учитывая значительные потребности в отечественных кормах и большие запасы природного газа, а также возможности по расширению выработки биогаза из различных отходов, перспективность и эффективность развития данной промышленной биотехнологии очевидна. В книге впервые обобщены разрозненные публикации, патенты по этой проблеме и собственные разработки автора. Книга предназначена для специалистов в области промышленной биотехнологии и биоинженерии и будет полезна широкому кругу инженеров, технологов и проектантов, работающих в микробиологической, сельскохозяйственной, фармацевтической, пищевой, нефтегазовой и химической промышленности, смежных отраслях промышленности, а также студентам и аспирантам, обучающимся по направлениям и специальностям, связанным с технологиями и аппаратами микробиологического синтеза, химико-технологическими процессами, биотехнологией, агропромышленным направлением, методами математического моделирования процессов и аппаратов, системного анализа, экологией.
Математическое программирование
Рассмотрены методы линейного программирования (графический и симплекс методы), теория двойственности, транспортная задача (методы «северо западного угла» и «потенциалов») и ее модификации, необходимое и достаточное условия безусловного экстремума, метод неопределенных множителей Лагранжа, условия Куна – Таккера, геометрический метод решения задачи нелинейного программирования, выпуклое программирование, метод динамического программирования для дискретного и непрерывного случая. Удачно подобраны примеры из экономической области, которые легко перефразируются на техническую область. В конце каждой главы приведены задачи для самостоятельного решения. Это позволяет закрепить изученный материал и приобрести навыки практического применения и обобщения рассмотренных методов и моделей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для укрупненных групп специальностей среднего профессионального образования «Экономика и управление», «Информатика и вычислительная техника».
