Основы калькуляции и учета (для профессии \2033Повар-кондитер\2033). (СПО). Учебное пособие.. Елена Ивановна Костюкова
Бухучет, налогообложение, аудит.
Основы калькуляции и учета (для профессии \2033Повар-кондитер\2033). (СПО). Учебное пособие.
Год выпуска 2021
isbn 9785406083345
Автор произведения Елена Ивановна Костюкова
Жанр Бухучет, налогообложение, аудит
Издательство КноРус
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания. Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер".