Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. О. В. Сычева
Учебная литература.
Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-7090-7
Автор произведения О. В. Сычева
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых продуктов, характеризующие продовольственную безопасность РФ. Рассмотрены и систематизированы вопросы теории и практики современных подходов к производству пищевых продуктов и организации здорового питания, развития рынка FoodNet, а также условия перехода к персонализированному питанию в будущем. Учебное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров и магистров по следующим направлениям: «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».