Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. В. В. Пеленко
Учебная литература.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-5895-0
Автор произведения В. В. Пеленко
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии» и «Сервис и туризм», может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.