Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов. Т. В. Савостина
Учебная литература.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-7032-7
Автор произведения Т. В. Савостина
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы про-ведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и каче-ства молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, сани-тарно-гигиеническим показателям. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подго-товки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), по специальности «Ветеринария» (уровень высше-го образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.