Ветеринарно-санитарная экспертиза молока. Т. В. Савостина
Учебная литература.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-7031-0
Автор произведения Т. В. Савостина
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молока, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.