Технология производства и оценка качества молока. Г. В. Родионов
Учебная литература.
Технология производства и оценка качества молока
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-8339-6
Автор произведения Г. В. Родионов
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринария», «Зоотехния».