Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Е. П. Линич
Учебная литература.
Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-7755-5
Автор произведения Е. П. Линич
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания».