Технология производства и оценка качества молока. Г. В. Родионов
Учебная литература.
Технология производства и оценка качества молока
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-5138-8
Автор произведения Г. В. Родионов
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства». Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».