Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. И. В. Бобренева
Учебная литература.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-3439-8
Автор произведения И. В. Бобренева
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пособии приведены теоретические сведения по инверсионной вольтамперометрии, необходимые для понимания и выполнения лабораторно-практических работ с использованием этого метода. Учебное пособие предназначено для студентов и магистров направлений подготовки и специальностей, входящих в УГС «Промышленная экология и биотехнологии».