Индустриальные технологические комплексы продуктов питания. С. Т. Антипов
Учебная литература.
Индустриальные технологические комплексы продуктов питания
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-4201-0
Автор произведения С. Т. Антипов
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебнике обобщены и систематизированы основные индустриально-технологические комплексы перерабатывающих производств, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».