История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции. С. В. Калашникова
Учебная литература.
История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-3284-4
Автор произведения С. В. Калашникова
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность – отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья».