Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Л. В. Голубева
Учебная литература.
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-1688-2
Автор произведения Л. В. Голубева
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
Представлены основные типы предприятий, приведены сведенья об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.