Варим сыр. Павел Куртинский

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Варим сыр

Год выпуска 2021

isbn

Автор произведения Павел Куртинский

Жанр Кулинария

Серия

Издательство ЛитРес: Самиздат

Книга для домашнего сыроделия по авторской методике.Содержит все необходимые знания о химико-биологических процессах в сыроделии. 40 рецептов различных сортов сыра и технологии их приготовления. Рассказывает о правильном применении фермента, заквасочных культур и бактерий в сыроделии.