Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции. П. Гуревич
Учебная литература.
Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции
Год выпуска 2013
isbn 978-5-7882-1540-2
Автор произведения П. Гуревич
Жанр Учебная литература
Издательство БИБКОМ
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».