Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Анатолий Андреевич Вытовтов
.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Год выпуска 2019
isbn 9785160046334
Автор произведения Анатолий Андреевич Вытовтов
Издательство ИНФРА-М
Учебник написан с учетом требований Федерального закона «О техническом регулировании» общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов. Рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования купаков-ке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров. Для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», слушателей системы повышения квалификации, а также практических работников.