Основы товароведения продовольственных товаров. (СПО). Учебник.. Елена Владимировна Новикова
.
Основы товароведения продовольственных товаров. (СПО). Учебник.
Год выпуска 2025
isbn 9785406142363
Автор произведения Елена Владимировна Новикова
Издательство КноРус
Изложена характеристика всех групп продовольственных товаров с учетом современных нормативных материалов. Приведен химический состав и классификация продовольственных товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, среднего профессионального образования, обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Будет полезен и при подготовке продавцов продовольственных товаров, работников, занятых в системе общественного питания и торговли продтоварами, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами торговли продуктов питания.