Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов. В. М. Позняковский
. Высшее образование (Лань)
Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов
Год выпуска 2025
isbn 978-5-507-50464-0
Автор произведения В. М. Позняковский
Серия Высшее образование (Лань)
Издательство Издательство ЛАНЬ
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.