Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов. В. В. Пронин
. Высшее образование (Лань)
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов
Год выпуска 2024
isbn 978-5-507-48968-8
Автор произведения В. В. Пронин
Серия Высшее образование (Лань)
Издательство Издательство ЛАНЬ
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, вете-ринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.