Общая технология отрасли. Н. Г. Догарева

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Общая технология отрасли

Год выпуска 2007

isbn

Автор произведения Н. Г. Догарева

Жанр Учебная литература

Серия

Издательство "Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ"

Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли». Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».