Наука приготовления и искусство поглощения пищи. Пеллегрино Артузи
Кулинария.
Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Год выпуска 0
isbn 978-5-91103-261-6
Автор произведения Пеллегрино Артузи
Жанр Кулинария
Издательство ""Ад Маргинем Пресс""
Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.