Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. (СПО). Учебно-практическое пособие.. Валентина Николаевна Отосина
.
Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. (СПО). Учебно-практическое пособие.
Год выпуска 2024
isbn 9785406130698
Автор произведения Валентина Николаевна Отосина
Издательство КноРус
Изложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие лабораторного практикума по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Для каждой работы указаны материальное обеспечение, методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и простейшим физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».