Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузов. В. В. Пеленко
. Высшее образование (Лань)
Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузов
Год выпуска 2024
isbn 978-5-507-48521-5
Автор произведения В. В. Пеленко
Серия Высшее образование (Лань)
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.