Товароведение продовольственных товаров. Лабораторный практикум. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.. Александр Матвеевич Агапкин
.
Товароведение продовольственных товаров. Лабораторный практикум. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Год выпуска 2024
isbn 9785466054422
Автор произведения Александр Матвеевич Агапкин
Издательство КноРус
Лабораторный практикум по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров», предназначен для подготовки бакалавров направлению 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания и 38.03.06 – Торговое дело, а также для студентов и учащихся товароведных, агрономических, биологических факультетов ВУЗов и колледжей. Он состоит из введения, 14 лабораторных работ, 100 тестовых вопросов, экзаменационных вопросов, списка литературы и приложений. Материал практикума основан на классических работах в области товароведения, действующих нормативных материалах, практических наблюдениях, научных исследованиях авторов и на их многолетнем опыте преподавания в РЭУ им. Г.В. Плеханова и МСХА им. К.А Тимирязева. Лабораторный практикум учитывает особенности выполнение лабораторных работ при дистанционной форме обучения в связи с пандемией COVID-19