Специальные инженерные расчеты техники пищевых технологий. Учебник для вузов. С. Т. Антипов
. Высшее образование (Лань)
Специальные инженерные расчеты техники пищевых технологий. Учебник для вузов
Год выпуска 2023
isbn 978-5-507-47927-6
Автор произведения С. Т. Антипов
Серия Высшее образование (Лань)
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Проектирование технологических машин и комплексов».