Как несъедобное становится съедобным?. Тим Скоренко
. Библиотека Карманного Учёного
Как несъедобное становится съедобным?
Год выпуска 2023
isbn 978-5-4370-0381-7
Автор произведения Тим Скоренко
Серия Библиотека Карманного Учёного
Издательство Розовый жираф
Что происходит, когда популяризатор науки и кулинар встречаются на одной кухне? Кухня превращается в химическую лабораторию! Почему, если сварить картошку, она станет мягкой? А яйцо, наоборот, затвердеет? Почему мясо шипит на сковородке? И, кстати, почему нельзя всё есть сырым? Удивительные превращения, секретные ингредиенты и всевозможные методы обработки продуктов станут известны тем, кто прочтёт эту книгу, созданную в сотрудничестве с экспертами Политехнического музея.