Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи. Александр Александрович Поздняков
.
Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи
Год выпуска 2022
isbn 978-5-6046513-7-7
Автор произведения Александр Александрович Поздняков
Издательство Ресторанные ведомости
Впервые в отрасли индустрии питания вышла книга, объединившая в себе все практические решения по работе с алкоголем.
Мы поможем вам оперативно стать лицензиатом, осуществлять контроль на каждом этапе и извлекать максимальную прибыль от данной деятельности.
Вы сможете легко распределить обязанности и внедрить стандарты работы с алкоголем, разработать действительно продающее меню.
Также книга содержит несколько десятков развернутых юридических консультаций с примерами из судебной практики, анализом рисков и конкретными рекомендациями. Это одно из наиболее полных руководств по процессу получения лицензии, перечислены практически все возможные подводные камни, с которыми приходилось сталкиваться на практике.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.