Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.. Анна Тимофеевна Васюкова

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.

Год выпуска 2023

isbn 9785406113202

Автор произведения Анна Тимофеевна Васюкова

Жанр

Серия

Издательство КноРус

Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, про­анализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.