Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер. В. Пеленко
Учебная литература.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер
Год выпуска 0
isbn 978-5-8114-9513-9
Автор произведения В. Пеленко
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна различным специалистам пищевых отраслей.