Физическая и коллоидная химия. Р. М. Кумыков
Учебная литература.
Физическая и коллоидная химия
Год выпуска 0
isbn 978-5-507-44162-4
Автор произведения Р. М. Кумыков
Жанр Учебная литература
Издательство Издательство ЛАНЬ
В учебном пособии изложены основные разделы физической и коллоидной химии: состояние вещества, химическая термодинамика, термохимия, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы, поверхностные явления, учение о коллоидных состояниях и микрогетерогенных системах. Предназначено для студентов вузов , обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продуктов общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».