Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.. Елена Ивановна Костюкова
Бухучет, налогообложение, аудит.
Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.
Год выпуска 2022
isbn 9785406095416
Автор произведения Елена Ивановна Костюкова
Жанр Бухучет, налогообложение, аудит
Издательство КноРус
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания. Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер".