Менеджмент качества гостиничных услуг. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.. Анна Игоревна Кошелева
Управление, подбор персонала.
Менеджмент качества гостиничных услуг. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.
Год выпуска 2022
isbn 9785406093382
Автор произведения Анна Игоревна Кошелева
Жанр Управление, подбор персонала
Издательство КноРус
Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены различные подходы к оценке качества услуг. Отдельная глава посвящена нормативно-правовому регулированию деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Представлен как отечественный, так и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире. Соответствует ФГОС ВО последние поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.02 «Туризм» и 43.03.03 «Гостиничное дело».