Сервисная деятельность предприятий питания. (Бакалавриат). Учебное пособие. Наталья Анатольевна Грибова
Управление, подбор персонала.
Сервисная деятельность предприятий питания. (Бакалавриат). Учебное пособие
Год выпуска 2021
isbn 9785406066089
Автор произведения Наталья Анатольевна Грибова
Жанр Управление, подбор персонала
Издательство КноРус
Дает представление об основах сервисной деятельности предприятий питания. Научит самостоятельно анализировать и оценивать качество предоставляемых услуг на предприятиях питания. Ознакомит с системой управления, качеством предоставляемых услуг, культурой обслуживания, со структурой и классификацией услуг сервисной деятельности предприятий питания. Обучит современным методам и формам обслуживания на предприятиях питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Социальная культурная деятельность» «Менеджмент» по профилю «Менеджмент ресторанного бизнеса». Будет полезно руководителям ресторанного бизнеса и обслуживающему персоналу предприятий общественного питания.