Елена Юрьевна Никольская
Список книг автора Елена Юрьевна НикольскаяОсновы менеджмента и управление персоналом в индустрии гостеприимства. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В пособии рассматриваются основы менеджмента, проблемы и перспективы развития Гостиничного комплекса г. Москвы, изучается специфика менеджмента в сфере услуг, а также управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства, анализируется новый подход к работе с персоналом – стратегическое управление и развитие человеческих ресурсов. Для студентов, обучающихся по специальности 04. 03. 03 «Гостиничное дело», студентов колледжей, бакалавров, а также работников индустрии гостеприимства.
Стратегии развития индустрии гостеприимства. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
В сборнике рассматриваются актуальные проблемы развития гостиничного комплекса Российской Федерации, экономике и управлению предприятиями гости-ничного бизнеса, а также раскрыты вопросы анализа системы профессиональной подготовки специалистов индустрии гостеприимства, даны рекомендации по совер-шенствованию управления предприятиями
Актуальные проблемы и стратегии развития сферы туризма и гостеприимства. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
В сборнике рассматриваются актуальные проблемы развития гостинич-ного комплекса Российской Федерации, экономике и управлению предприяти-ями гостиничного бизнеса, а также раскрыты вопросы анализа системы про-фессиональной подготовки специалистов индустрии гостеприимства, даны рекомендации по совершенствованию управления предприятиями.
Актуальные проблемы и стратегия развития туристских территорий малых городов и поселений России. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии рассматриваются актуальные проблемы развития туристских территорий малых городов и поселений в России, изучаются специфика привлекательности малых городов, анализируются зарубежный опыт развития малых городов, приоритетные направления для повышения привлекательности национального туристского продукта страны в рамках реализации стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2035 г, даются практические рекомендации по оценке привлекательности малых городов и регионов в России.
Тенденции развития системы классификации гостиниц в России. (Бакалавриат). Монография.
Учебное пособие для специалистов гостиничного бизнеса, магистрантов и студентов по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело». В пособии рассматриваются проблемы классификации гостиниц и иных средств размещения в России, изучаются специфика классификации гостиниц в России, современные нормативно-правовые требования к средствам размещения, а также анализируются зарубежный опыт классификации средств размещения, экологические требования к сертификации услуг, проблемы развития хостелов и особенности услуг для инвалидов и маломобильных граждан, даются практические рекомендации по совершенствованию системы классификации, развитию экологической политики гостиниц, совершенствованию деятельности хостелов и организации обслуживания инвалидов. Ключевые слова: классификация гостиниц, эволюция, система классификации средств размещения в разных странах, особенности обслуживания инвалидов, экологические требования к сертификации услуг, актуальные проблемы в деятельности хостелов, рекомендации по совершенствованию.
Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. (Бакалавриат). Учебник.
Рассматриваются теоретические, методологические и практические аспекты стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Значительное внимание уделяется технологии оценки качества гостиничных услуг, стандартам качества обслуживания, а также внедрению профессиональных стандартов в гостиничных предприятиях. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Гостиничное дело» и «Туризм», преподавателей, слушателей курсов профессиональной переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного бизнеса, а также профессионалов отрасли.
Организация бронирования и продаж гостиничного продукта. (СПО). Учебное пособие.
Приводится теоретическая база, составляющая основу организации продаж гостиничного продукта: конкурентные и ассортиментные стратегии, методы ценообразования, каналы бронирования и продаж в гостиничном бизнесе, традиционные и инновационные инструменты продвижения гостиничных услуг. Содержит практическое руководство по технике прямых продаж, факторы проведения успешной презентации гостиничных услуг, составления коммерческого предложения и психологической типологии клиентов. Каждый раздел сопровождается актуальной статистикой, примерами и кейсами из практики ведения гостиничного бизнеса, практическими заданиями, тестами и вопросами. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Гостиничный сервис».
Практические рекомендации по развитию малых средств размещения в регионах России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии рассматриваются фактическое положение рынка малых отелей г. Москвы, организация работы малых средств размеще-ния в регионах России, изучаются специфика и перспективы развития малых отелей, современные технологии и организация деятельности малых средств размещения, даются практические рекомендации по открытию малого отеля, организации предоставления услуг и их про-движения. Для студентов и магистрантов по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм», 43.04.03 «Гостиничное дело».
Актуальные проблемы и инновационные стратегии развития сферы туризма и гостеприимства. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии рассматриваются актуальные проблемы развития индустрии туризма и гостеприимства в Российской Федерации, а также раскрыты вопросы анализа тенденций развития внутреннего туризма, даны рекомендации по совершенствованию управления гостиничными предприятиями, внедрению инноваций и развитию кадрового потенциала. Для специалистов, магистрантов и студентов по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм», 43.04.03 Гостиничное дело.
Hotel operations management. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
This manual examines the development trends, the current state of the hospitality industry, the classification of hotels and other means of accommodation, in particular hotel management. Considerable attention is paid to the activities of the main services of hotel enterprise, as well as personnel management For university students, teachers, students of professional retraining and advanced training in the hotel and tourism business, as well as industry professionals.