Дмитрий Соболев
Список книг автора Дмитрий СоболевЧай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Чай – напиток, который кажется более сложным для понимания, чем кофе. И это неудивительно: он имеет длинную историю, тесно связанную с церемониальностью и философией. Но что, если чаем хочется просто наслаждаться и научиться оценивать его сугубо с практической стороны, не погружаясь в духовный аспект? Именно такой взгляд на чай и предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких пространных рассуждений – только прагматичный подход. За 5 глав Дмитрий Соболев понятно и подробно расскажет: – что вообще такое чай, как физические и химические процессы влияют на его качество; – как чай выращивается, культивируется и зачем это нужно; – чем на самом деле различаются белый, зеленый и красный чаи, а также почему фруктовый чай вообще нельзя так называть; – как дегустировать напиток профессионально, научиться ощущать оттенки вкуса и почему удовольствие здесь ни при чем; – наконец, как заваривать чай по всем правилам, чтобы всегда получать стабильно вкусный напиток.
Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония – важный аспект. Но что, если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным – так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот вкуса… Именно такой взгляд предлагает Дмитрий Соболев, совладелец проекта Oh! My Tea и одноименной чайной в Петербурге, а также тренер международной ассоциации ESTA. В своей книге он понятно и подробно расскажет о чае как продукте для энтузиастов, которые хотят углубиться в тему, а также для бариста и владельцев кофеен, желающих повысить свою экспертность и со знанием дела подавать в заведениях отличный, качественный чай.
Карточка
А давайте представим, что появился универсальный электронный документ, на котором есть все данные владельца: удостоверение личности, страховой медицинский полис, банковский счёт, медицинская карта, электронный кошелёк, проездной для общественного транспорта, документы об образовании, электронные ключи от всех дверей владельца карточки, все необходимые для передвижения пропуска и даже ключи от автомобиля. И всё это находится на одной небольшой пластиковой карточке. Данный приключенческий рассказ повествует о нескольких днях из жизни одного человека, у которого перестала функционировать данная карточка.
Планета дождей
Все события, описанные в данном рассказе, происходили в далёком прошлом, или в отдалённом будущем, или, возможно, совсем недавно. На одной, незаселённой человеком разумным, планете началась добыча полезных ископаемых. Были открыты заводы по добыче и переработке руды. Появилось большое количество поселков для рабочих на этих предприятиях. Через несколько десятилетий успешной работы предприятий было принято решение закрыть их все в связи с экономической нецелесообразностью. Большая часть рабочих уехала с планеты, но некоторые остались. Одни остались потому, что не смогли уехать, другие потому, что не захотели. Этот рассказ повествует о жизни и приключениях тех немногих оставшихся на никому уже не нужной планете.
Остров
«Текст сценария „Остров“, легший в основу одноименного фильма, был написан всего за месяц, но его написанию предшествовали четыре года поиска сюжета, способного выразить веру человека в Господа. Этот сценарий стал моей дипломной работой по окончании Всероссийского Государственного Института Кинематографии. Я посвящаю его своим мастерам Юрию Николаевичу Арабову и Татьяне Артемьевне Дубровиной» Дмитрий Соболев Представляем вашему вниманию аудиоверсию бестселлера Дмитрия Соболева – «Остров», получившего широкую известность после выхода одноименного фильма Павла Лунгина с Петром Мамоновым в главной роли. Во время Второй мировой войны красноармеец Анатолий Савостьянов, застреливший по приказу немецкого офицера своего товарища Тихона Яковлева, находит приют в монастыре на одном из островов Белого моря. С этого момента вся его дальнейшая жизнь превращается в покаяние, в надежде получения прощения и свободы от совершенного им страшного греха. Исполняет: Александр Клюквин © Д. Соболев ©&℗ ИП Воробьев В.А. ©&℗ ИД СОЮЗ Продюсер: Владимир Воробьев
Органическая химия
«…Сценарий „Органическая химия“ стал первым моим полнометражным творением, написанным еще на втором курсе института. И хотя сюжет истории вымышленный, сам сценарий во многом для меня автобиографичен». Дмитрий Соболев Многовековой спор между философами, учеными и теологами о существовании Бога длится уже не одно тысячелетие. Общепринятого доказательства той или иной точки зрения пока не сформулировано. Жить в свое удовольствие, не отказывая себе ни в чем, подражать святым и нести добровольную аскезу или же найти некую золотую середину применимую к нашей современной жизни – вопрос личной веры человека, так же, как и веры в то, что ждет нас в конце жизненного пути: органическая химия с темнотой и мухами или же райские кущи и пение птиц. Также не пропустите аудиокниги Дмитрия Соболева «Страшный суд», «Овраг на горе» © Д. Соболев ©&℗ ИП Воробьев В.А. ©&℗ ИД СОЮЗ
Овраг на горе
Молодой дальнобойщик Егор живет в самом обыкновенном и ничем не примечатель-ном провинциальном городе, похожем на сотни или даже тысячи других точно таких же городков, разбросанных тут и там на бескрайних просторах нашей огромной стра-ны. В нем процветает пьянство и коррупция, воровство и бандитизм. Здесь живут бес-предельщики-гопники и женщины легкого поведения. Каждый день в нем похож на другой и кажется, что время здесь просто остановилось. Но все не так безнадежно, как выглядит на первый взгляд. Ведь в конечном итоге то, какой будет дальнейшая жизнь – зависит от решений и поступков каждого человека, который своими действиями спо-собен изменить настоящее и создать более счастливое будущее. Как и у любого творческого человека, у меня есть любимые авторы, которые повлияли на мое собственное творчество. Среди них, к сожалению, ныне ушедшие от нас Петр Луцик и Алексей Саморядов, именно им я посвящаю текст сценария «Овраг на горе», который лег в основу картины Светланы Проскуриной «Перемирие». Д. Соболев В 2010 году фильм «Перемирие» по сценарию Дмитрия Соболева стал победителем в номинации «Главный приз» кинофестиваля «Кинотавр» Так же не пропустите ранее вышедшие аудиокниги Дмитрия Соболева «Страшный суд», «Органическая химия». © Д. Соболев ©&℗ ИП Воробьев В.А. ©&℗ ИД СОЮЗ
Страшный суд
Настоятель монастыря Преображения Господня – отец Александр, еще при жизни снискал славу праведника и чудотворца. К сожалению, его земной путь подходил к концу. У постели умирающего собрались церковные иерархи и монастырская братия. Все хотели отдать последние почести любимому батюшке. Не вызывало никаких сомнений, что душа его отправится прямиком в рай, где обретет вечное блаженство. И вот свершилось. Прошептав: «Мария, я так рад видеть тебя» отец Александр отошел в мир иной. Но что это? Почему вместо сияющего тоннеля он летит по какой-то бетонной трубе? А в конце ее батюшку ждут не златокудрые ангелы, а полицейские ангельской службы. Где райский сад и дивные песнопения? Вместо райских кущ отца Александра доставляют в полицейский участок и предъявляют обвинение в грехе присвоения дел, сотворенных самим Господом. Батюшке предстоит ответить перед судом собственной души, а пока его отправляют в камеру, где ожидают своей участи несколько таких же страдальцев, как и он. Не пропустите новую аудиокнигу Дмитрия Соболева – автора нашумевшего бестселлера «Остров», получившего широкую известность после выхода одноименного фильма Павла Лунгина. «„Страшный суд“ – один из самых непростых для написания текстов, которые мне приходилось создавать. Он написан по мотивам произведения Григора Нарекаци „Книга скорбных песнопений“. Кто знаком с первоисточником, знают, что в этом произведении полностью отсутствует сюжет, а сам текст является сборником молитв, обличенных в поэтическую форму. Больше года было потрачено на поиск сюжета, способного выразить дух этой великой книги». Дмитрий Соболев © Д. Соболев ©&℗ ИП Воробьев В.А. ©&℗ ИД СОЮЗ