Вероника Олеговна Попова
Список книг автора Вероника Олеговна ПоповаБухгалтерский учет на предприятиях общественного питания. Самоучитель-тренажер
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производства. Сами технологические процессы регулируются техническими нормами и правилами. Самоучитель-тренажер поможет наглядно, на примере оформленных первичных документов, с указанием итоговых значений многих фактов совершения хозяйственных операций, согласованных с технологическими нормами и правилами, понять взаимосвязь их перехода от аналитического учета к синтетическому и отражению в бухгалтерской отчетности. Данные оборотной сальдовой ведомости показаны в аналитическом учете для полного понимания анализа получения оборотов и результата предпринимательской деятельности. Также приведено много интересных, необходимых знаний и понятий о бухгалтерском учете на предприятиях общественного питания. Издание адресовано учащимся по специальности бухгалтер-калькулятор предприятий общественного питания, и будет полезно предпринимателям, оказывающим услуги в сфере общественного питания.
Технологический учёт, детское питание от 3-х до 7 лет, калькуляционные карточки, часть 2
Калькуляционные карточки разработаны в соответствии с нормами вложения Технологических карт Сборника рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях (Москва. Дели плюс. 2016 г), Сборник технических нормативов. 219 вариантов позволит предприятию организовать горячее питание в широком ассортименте и с высокой точностью определения себестоимости трехразового питания на любое количество питающихся, практически без повтора выпуска первых, вторых блюд и салатов. Сокращается время на оформление первичных учетных документов технологического процесса и на формирование отчетов материально-ответственных лиц, при полном соблюдении норм и рекомендаций в организации горячего питания в дошкольном образовательном учреждении. Книга является универсальным помощником специалистам при организации сбалансированного питания на научной основе.
Технологический учёт. Набор «Полуфабрикат». Группа потребителей от 3-х до 7 лет. Часть 1
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ориентированного предприятия, чья деятельность связана с организацией и обеспечением потребителей, в возрасте от трех до семи лет. Набор «Полуфабрикат» позволит с высокой точностью определить себестоимость питания, на любое количество питающихся, практически без повтора выпуска первых, вторых блюд и салатов. 30 Перспективных планов-меню, 219 вариантов калькуляционных карточек, 30 разработанных сырьевых ведомостей, Актов реализации готовой продукции, с расчетом на одного потребителя. Набор «Полуфабрикат» является универсальным помощником при организации сбалансированного питания на научной основе. При разработке учетного технологического документооборота, использовалась информация о нормах вложения по Технологическим картам Сборника рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях (Москва. Дели плюс. 2016 г), являющегося Сборником технических нормативов.