Среднее профессиональное образование (Феникс)
Скачать книги из серии Среднее профессиональное образование (Феникс)Управление персоналом
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования. В пособии отражен современный уровень знаний в области управления персоналом. Изложены вопросы системы управления кадрами, организации работы трудового коллектива; показаны приемы совершенствования труда. Особое внимание уделено поведению персонала, особенностям взаимодействия с коллегами, управлению конфликтами, этике делового общения. Раскрыты вопросы управления кадровой политикой, оценки и профессиональной подготовки персонала. Материал учебного пособия может быть использован для обучения студентов СПО, слушателей курсов дополнительного образования. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда новых и перспективных профессий.
Основы педагогики и психологии
В данном учебнике, написанном в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта, рассматриваются все необходимые для изучения вопросы и проблемы в рамках педагогики и психологии. В первом разделе раскрываются общие основы педагогики как науки, рассматриваются педагогические способы развития личности, дается характеристика профессии и личности педагога. Особое внимание уделяется изложению основ теории, методики и технологий обучения и воспитания. Второй раздел раскрывает ключевые основы психологии: основные характеристики психологии как науки, методы и этические принципы психологического исследования. Особое внимание уделено характеристике познавательных, эмоциональных и волевых процессов психики, раскрытию содержания психических состояний и свойств личности, ее возрастных особенностей. Для студентов и преподавателей средних учебных заведений, педагогов, психологов и всех интересующихся вопросами педагогики и психологии.
Кондитер
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Основы безопасности жизнедеятельности
Учебное пособие «Основы безопасности жизнедеятельности» подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС для специальностей среднего профессионального образования. Предназначено для преподавателей и студентов в системе учреждений СПО и всех заинтересованных в данной тематике лиц.
Основы парикмахерского дела
Цель данного учебного пособия – сформулировать грамотное и полное понимание всех основных аспектов услуг, которые предоставляют работники салонов красоты и парикмахерских. В книге описываются этапы развития парикмахерского дела в мировом масштабе, затрагиваются правила ухода за кожей и волосами, рассматриваются вопросы техники безопасности при проведении парикмахерских работ, взаимоотношений мастера и посетителя, перечисляются техники выполнения разных видов стрижки волос, окрашивания, химической завивки, подробно описываются элементы прически. Отдельный раздел занимает описание современных направлений в парикмахерском искусстве. Пособие соответствует всем требованиям, которые предъявляются к профессии парикмахера в соответствии с ФГОС СПО по специальности «Парикмахерское искусство».
Общая и профессиональная психология
Учебное пособие раскрывает основные современные научные знания в области общей и профессиональной психологии: закономерности функционирования познавательных процессов, сознания, эмоций, воли, индивидуальные особенности темперамента, характера, профессиональные типы личности, этапы профессионального самоопределения, принципы профессионального отбора и формирования профессионала, причины профессиональных стрессов, профессиональной деформации и профессионального выгорания. Пособие предназначено для учащихся среднего профессионального образования, для педагогов и психологов, а также для всех, кто интересуется психологией и проблемой становления профессионала.
Основы коррекционной педагогики и психологии
В учебнике рассматриваются основы коррекционной психологии и педагогики. Раскрываются сущность, основные направления и содержание коррекционно-педагогической и психологической деятельности, специальные и общие педагогические методы, приемы коррекционно-педагогического воздействия и т. д. Учебник позволяет получить целостное представление о ключевых направлениях специальной коррекционно-педагогической помощи, принципах организации, формах и методах работы с детьми, имеющими отклонения в развитии. Это издание от других книг выгодно отличает ряд особенностей, связанных с организацией и подачей материала, что существенно облегчает усвоение дисциплины. Материал книги легко усваивается и быстро запоминается. В конце каждой главы приведены тесты для самоконтроля, в конце книги – ключи к тестам. Учебник адресован студентам, обучающимся по укрупненной группе специальностей 44.00.00 Образование и педагогические науки, в частности 44.02.04 Специальное дошкольное образование, 44.02.01 Дошкольное образование; 44.02.02 Преподавание в начальных классах, 44.02.03 Педагогика дополнительного образования, 44.02.05 Коррекционная педагогика в начальном образовании, 44.02.06 Профессиональное обучение (по отраслям), 44.03.03 Специальное дефектологическое образование, а также преподавателям, практикующим педагогам и психологам.
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания
Учебное пособие представляет собой практическое руководство по организации хранения и учета сырья. Оно предназначено для формирования соответствующих профессиональных компетенций у студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело». Кроме того, данное пособие будет полезно при изучении отдельных модулей и тем, связанных с организацией услуг питания, по направлениям подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Авторы представили обобщенный исчерпывающий материал по основным вопросам, касающимся организации хранения, контроля и электронного учета запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания, в том числе с учетом требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП). Материалы учебного пособия могут быть использованы в работе руководителей и специалистов индустрии питания, преподавателей образовательных организаций и других заинтересованных лиц.
Русский язык и культура речи. Учебное пособие
Учебное пособие написано в соответствии с государственным образовательным стандартом для средних профессиональных учебных заведений. Оно включает основные понятия культуры речи, учит навыкам бытового и делового общения; расширяет представление о русском языке, его возможностях; знакомит с особенностями звучащей речи, с невербальными средствами общения; обучает правилам речевого этикета. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.
Химия. Учебник для колледжей. Общеобразовательная подготовка
Учебник соответствует программе по химии для средних профессиональных учебных заведений на базе основного общего образования. В книге в доступной форме рассмотрены основы общей, неорганической и органической химии, описаны алгоритмы составления уравнений химических реакций, алгоритмы составления структурных формул веществ, приведено решение задач всех типов с конкретными примерами. Отличительной чертой учебника является наличие раздела, включающего необходимые для данного курса химии лабораторные работы, а также задания для самостоятельной работы, позволяющие закрепить полученные знания. Для самоконтроля в конце каждой главы даны вопросы и задачи. Учебник предназначен для студентов техникумов, колледжей, обучающихся на базе основного общего образования. Книга также будет полезна преподавателям.