Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней. Роза Волкова

пример? Пожалуйста! Железо и кальций – злейшие конкуренты, они активно мешают усвоению друг друга. Но разведите их прием во времени – и вы получите полноценную порцию и того, и другого.

      Витамин В₁₂ утратит около 30 % действующего вещества в соседстве с медью, железом и аскорбиновой кислотой.

      Только ли помехи создают друг другу витамины и минералы? Конечно же, нет! Пример с кальцием и витамином Д мы уже рассмотрели выше. Так же витамин Е и селен – лучшие друзья: принимая их вместе, вы можете многократно усилить антиоксидантные свойства и первого, и второго.

      Магний отлично работает в паре с витамином В₆, не только прекрасно проникая в клетки, но и надежно удерживаясь в них. А уровень гемоглобина в крови повысится гораздо быстрее, если вместе с железом в него будет поступать витамин А.

      Для чего нам нужно это знать?

      Для того, чтобы организовать для себя полноценный рацион, такой, который поставит в наш организм все необходимые ему антиоксиданты в том количестве и том сочетании, в которой они могут оказывать максимальный эффект!

      Макроэлементами и микроэлементами богаты многие продукты. Ученые составили подробные таблицы, где указано, сколько и каких минералов содержится в том или ином продукте. В таблице 3 перечислены лишь некоторые из них. Даже на этом примере видно, что питаться нужно разнообразно – иначе каких-нибудь элементов вашему организму станет не хватать.

      Таблица 3.

      Содержание макро– и микроэлементов в продуктах питания

      Чтобы наш организм не давал сбоев в своей сложной работе, другими словами, чтобы мы не болели, надо, чтобы элементы находились в равновесии и союзе, чтобы был баланс элементов. Но это еще не все. Их надо еще усвоить. И здесь к работе подключаются ферменты, кислоты, витамины, являющиеся в большинстве своем тоже антиоксидантами.

      Кобальт, молибден и марганец, по утверждению ученых, объединившись, могут влиять на образование природных соединений всех типов. Недостаток кобальта влияет на производство и усвоение витамина В₁₂, приводит к анемии, отрицательно действует на щитовидную железу.

      Или другой пример: железо входит в состав молекул гемоглобина, йод – гормонов. Кобальт, цинк, марганец, медь, магний участвуют в работе многочисленных ферментных систем. Недостаток витамина Е вместе с селеном приводит к снижению содержания магния в крови. Неорганическое железо разрушает Е, так что их не следует принимать вместе.

      Каротиноиды-антиоксиданты

      Мы любим такие продукты, как помидор, персик, морковь, облепиха, арбуз за их вид, яркий, притягательный цвет и за приятный, насыщенный вкус. Ученые все это великолепие называют продуктами богатыми каротиноидами – природными органическими пигментами, различных видов которых существует более 600.

      Каротиноиды не синтезируются в человеческом организме, поэтому получать их мы можем только из пищи.

      Эти вещества, придающие овощам и фруктам насыщенный