Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия. Анна Вишневская

птицу, растительные белки (например, фасоль). При этом следует потреблять до 2–2,5 л жидкости в день.

      К белковым продуктам можно добавить для разнообразия немного свежих овощей – помидоры, огурцы, китайскую капусту, зелень. Только есть их нужно в чистом виде, без соусов и подливок. Для придания вкуса можно слегка подсолить пищу. Обычно белковые разгрузочные дни не сопровождаются сильным чувством голода, ведь принимать пищу можно каждые 4–5 часов.

      Утро. 1 ст. ложка растительного масла, 1 порция белкового коктейля (продается в аптеках и магазинах спортивного питания), 100 г копченой телятины, кофе без сахара и молока.

      Через 4 часа. 1 стакан минеральной воды, 150–200 г отварной говядины с помидорами и зеленью, 1 стакан зеленого чая.

      Через 4 часа. 150–200 г куриного мяса (грудки, без кожи) с салатом из китайской капусты, 1 стакан минеральной воды, желчегонный чай.

      Через 4 часа. 200 г фасоли в томате, 1 стакан томатного сока.

Очистительный разгрузочный день (для вывода токсинов из организма)

      Проводится 1–2 раза в месяц. Как известно, выводу токсинов из организма способствует легкая пища – никаких белков, жиров, легкоусвояемых углеводов. В такой разгрузочный день желательно употреблять овощи и зелень, которые созревают на открытом воздухе, и пить овощные соки или минеральную воду. Доверьтесь своему организму и употребляйте столько жидкости, сколько вам диктует жажда.

      Разгрузка будет более эффективной в том случае, если накануне вечером поужинать легким вегетарианским супом. Чтобы справиться с голодом, дробите питание – ешьте понемногу, но часто. Увеличьте количество клетчатки в рационе и больше пейте, потому что вода ослабляет чувство голода. Принимать пищу можно каждые 3 часа.

      Ужин накануне. Вегетарианский суп.

      Завтрак. 1 ст. ложка растительного масла, 150 мл свежевыжатого овощного сока, наполовину разбавленного минеральной водой, 1 помидор.

      Через 2–3 часа. Салат из овощей, вегетарианский суп, желчегонный чай.

      Через 2–3 часа. Тушеные (без жира) овощи, 150 мл свежевыжатого овощного сока.

      Через 2–3 часа. Салат из помидоров и огурцов с добавлением 100 г маринованных грибов, зеленый чай.

      Через 2–3 часа. Вегетарианский овощной суп.

      Как питаться при умственном труде

      Для большинства взрослых людей величина физической нагрузки в основном определяется характером труда – умственный он или физический. У лиц, занимающихся умственным трудом, двигательная активность невелика. К каким неприятным последствиям для здоровья это может привести, всем прекрасно известно, – снижение мышечного тонуса, ожирение и целый букет следующих за ним болезней…

      Активная же мышечная работа, напротив, способствует правильному течению обменных процессов, улучшает работу сердечно-сосудистой и (что для нас особенно важно отметить) пищеварительной систем, повышает активность пищеварительных соков, улучшает моторику кишечника, снижает интенсивность гнилостных процессов в нем.

      Если