Правильное питание. Полный справочник. Вера Александровна Подколзина

добавить сахар. Намазать полученную пасту на хлеб.

      Бутерброд с тыквой и сыром

      Требуется: 6 ломтиков хлеба, 60 г сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 60–70 г вареной тыквы, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

      Приготовление. Тыкву тщательно размять, добавить натертый сыр, сливочное масло и зелень укропа, все хорошо перемешать. Полученную массу намазать на хлеб.

      Бутерброд с творогом и яблоками

      Требуется: 6 ломтиков хлеба, 60 г творога, 1 яблоко, 2 ст. л. сливочного масла, щепотка корицы, сахар по вкусу.

      Приготовление. Яблоко очистить от кожицы и натереть на терке, смешать с творогом, сливочным маслом и сахаром, добавить немного курицы, тщательно перемешать. Намазать полученную массу на хлеб.

      Омлет с зеленым луком

      Требуется: 2 яйца, 3 стебля зеленого лука, 2 ч. л. муки, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, 1 ст. л. растительного масла, соль.

      Приготовление. Зеленый лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Яйца взбить, добавить муку и соль, хорошо взбить и вылить в сковороду с луком, жарить до готовности. Готовый омлет посыпать измельченной зеленью, свернуть пополам и снова посыпать зеленью. Подавать на стол в горячем виде.

      Яичница с помидорами и чесноком

      Требуется: 2 яйца, 1 крупный помидор, 1 зубчик чеснока, 1–2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, соль.

      Приготовление. Помидор порезать на кусочки и положить на горячую сковороду с растительным маслом, туда же положить измельченный чеснок, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

      Яичница с грибами и томатами

      Требуется: 2 яйца, 1 томат, 8 вареных шампиньонов, 1 ч. л. лука, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, 1–2 ст. л. растительного масла.

      Приготовление. Шампиньоны порезать на мелкие кусочки и пассеровать с луком на растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче к столу украсить яичницу измельченной зеленью укропа.

      Яичница с грибами

      Требуется: 2 яйца, 5 вареных шампиньонов, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, 1 сладкий перец, соль по вкусу.

      Приготовление. Шампиньоны нарезать тонкими кружочками, перец нарезать соломкой, положить грибы и перец на горячую сковородку с растительным маслом, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче к столу посыпать яичницу мелко нарезанной зеленью укропа.

      Яичница с крапивой

      Требуется: 2 яйца, 200 г крапивы, 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука, 1 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, 1 ст. л. растительного масла, соль.

      Приготовление. Крапиву промыть и варить в подсоленной воде 3–5 мин, процедить, измельчить, положить на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеровать вместе с репчатым луком, залить взбитыми с солью яйцами, жарить до готовности. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

      Яичница с огурцом

      Требуется: