Суши, роллы и японские блюда. Отсутствует

блюдо, которое макают в соус, прежде чем съесть, в левую руку следует взять тарелочку с соусом и приподнять ее.

      Когда едите суси, налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко. Возьмите суси, переверните набок и возьмите его снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою. Некоторые виды суси едят без соевого соуса. Обычно один суси едят целиком. Вы можете есть суси как руками, так и палочками, женщины всегда едят суси палочками.

      Чтобы правильно съесть сасими, нужно налить немного соевого соуса в специальное блюдечко, добавить немного васаби (японский зеленый хрен) и тщательно размешать. Макать каждый кусочек сасими в соус.

      Большие куски пищи (тофу, креветки, темпура) можно либо разделить палочками на несколько кусочков, либо откусывать по кусочку.

      Когда пьют сакэ или пиво, считается хорошим тоном подливать напитки в бокалы сотрапезников, не наливая при этом напиток в собственный бокал. Вы должны всегда следить за бокалами на столе и не оставлять их пустыми. Если кто-то хочет подлить напиток в ваш бокал, пододвиньте его к этому человеку, чтобы не заставлять его тянуться к вам.

      До начала еды полагается сказать «Итадакимасу», что примерно соответствует выражению «Приятного аппетита». После еды принято говорить «Готисо-сама дэсита», выражая тем самым благодарность хозяину за угощение и за то, что он готовил его.

      Особенно важно запомнить, как не следует вести себя за столом.

      В Японии не принято самому подливать напитки в свой бокал. Заботьтесь об окружающих, и они в свою очередь должны позаботиться о вас.

      Японцы нормально относятся к хлюпающим звукам, сопровождающим поглощение лапши или супа, но отрыгивать за столом не принято.

      При пользовании палочками «хаси» следует соблюдать целый ряд правил:

      ● никогда не втыкать палочки в еду, особенно в рис; это признак очень дурного тона;

      ● класть их острыми концами влево (когда они не используются);

      ● не подносить чашку или тарелку слишком близко ко рту и не сгребать в рот пищу при помощи палочек; это и некрасиво и неприлично;

      ● не «бродить» бесцельно палочками вокруг еды;

      ● никогда не передавать еду палочками другому человеку непосредственно;

      ● не класть палочки поперек чашки;

      ● не накалывать пищу на палочки;

      ● стараться не капать соусом ни с палочек, ни с пищи;

      ● никогда не облизывать палочки;

      ● никогда не указывать палочками на что-либо или кого-либо и не размахивать ими в воздухе;

      ● не подтягивать к себе блюда при помощи палочек; всегда брать его в руки;

      ● никогда не стучать палочками по чашке или тарелке с целью привлечь к себе чье-то внимание;

      ● не «рисовать» палочками на столе;

      ● не зажимать две палочки в кулаке; японцы воспринимают этот жест как угрожающий.

      Рис – главная еда

      К рису у японцев отношение особое, трепетное. Называют его «гохан», что можно перевести как «главная еда» или Еда