Выпечка к праздникам и на каждый день. Отсутствует

и посыпать мукой.

      Выпекать в духовке 20–25 минут.

      Английский хлеб

      Хлеб пшеничный с овсяными хлопьями

Ингредиенты

      350 г пшеничной муки, 200 г овсяных хлопьев, 1 ч. л. сухих дрожжей, 180 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 50 мл воды, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли

Способ приготовления

      Овсяные хлопья соединить с молоком и оставить на 20 минут.

      Дрожжи развести в воде, добавить муку, сахар, соль, яйцо, масло, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

      Тесто соединить с овсяными хлопьями и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      Из полученной массы сформовать шар, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 20–25 минут. Затем разделить его на две части, придать им форму батона, с помощью ножа сделать поперечные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

      Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

      Хлеб пшеничный с черносливом

Ингредиенты

      350 г пшеничной муки, 100 мл молока, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 яичный белок, 2 ст. л. растительного масла, 100 г чернослива без косточек, 50 мл воды, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли

Способ приготовления

      Дрожжи развести в воде, добавить муку, молоко, масло, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа.

      Чернослив замочить на 20 минут, затем мелко нарезать, соединить с тестом и месить до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      Тесто разделить на две части, сформовать из них лепешки, выложить на посыпанный мукой противень и смазать яичным белком.

      Выпекать в духовке в течение 20–25 минут.

      Готовый хлеб посыпать сахарной пудрой.

      Хлеб с грецкими орехами

Ингредиенты

      400 г пшеничной муки, 80 г овсяных хлопьев, 200 г несладкого йогурта, 3 ст. л. ядер грецких орехов, 1 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли

Способ приготовления

      Муку соединить с йогуртом и перемешать до образования однородной массы. Добавить овсяные хлопья, сахар, соль и соду, замесить тесто и поставить его в холод на 30–40 минут.

      Ядра грецких орехов истолочь, соединить с тестом и перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      Из полученной массы сформовать два шара и с помощью вилки сделать на каждом из них шесть проколов, а затем выложить на посыпанный мукой противень.

      Выпекать в течение 25–30 минут.

      Армянский хлеб

      Матнакаш

Ингредиенты

      300 г пшеничной муки, 150 г кукурузной муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. растительного масла, 0,25 ч. л. солода, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли

Способ приготовления

      Дрожжи растереть с сахаром, добавить солод, немного воды и дать настояться в течение 10 минут.

      Полученную смесь соединить с мукой и маслом, посолить и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.

      Из теста сформовать шарик, сплюснуть его сверху, ножом сделать бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

      Выпекать в течение 25–30 минут.

      Хлеб