Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали. Игорь Подопригора

зерна противопоказан при:

      • повышенной кислотности желудочного сока;

      • остром гастрите;

      • язве желудка;

      • энтерите;

      • панкреатите;

      • холецистите;

      • спайках в кишечнике.

      Хлеб с отрубями. Несомненный лидер для здоровья

      Хлеб с добавлением отрубей принято считать наиболее полезным для нашего здоровья благодаря большему количеству содержащихся в нем витаминов, минералов и растительной клетчатки.

      Отруби – это наружная оболочка зернышка, его шелуха.

      Польза хлеба с отрубями

      Самый полезный хлеб – это тот, в котором содержание отрубей достигает 30 и более процентов. Хлеб с отрубями быстро наполняет желудок и вызывает у нас чувство сытости.

      Парадокс! Хотя такой хлеб и является чрезвычайно ценным для организма, он, увы, не пользуется массовым спросом по одной простой причине – он не так вкусен, как, например, белый хлеб. Мы, как всегда, наступаем на одни и те же грабли – в погоне за вкусовыми ощущениями забываем о своем здоровье!

      Отруби обладают очищающим действием на организм, понижают уровень сахара в крови, а кроме того, содержат никотиновую кислоту, которая оказывает профилактическое и лечебное действие на сосуды и желудочно-кишечный тракт, поэтому такой хлеб полезен при ряде заболеваний.

      Хлеб с отрубями полезен при:

      • профилактике и лечении атеросклероза (содержит витамины группы В);

      • очистке организма от слизи, шлаков и токсинов;

      • повышенном уровне сахара в крови (благодаря содержащейся в нем никотиновой кислоте);

      • ожирении (он низкокалорийный);

      • ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваниях (витамины группы В);

      • бронхиальной астме и других болезнях дыхательных путей;

      • гепатите (содержит витамин В₁);

      • желчнокаменной болезни;

      • мочекаменной болезни;

      • хронических запорах (обладает мягким слабительным действием);

      • сахарном диабете (в нем мало углеводов, зато много витаминов группы В и витамина РР);

      • заболеваниях обмена веществ.

      Кстати, отруби можно добавлять не только в хлеб, а еще и в каши, в супы, в рыбные и мясные блюда – от этого пищевая ценность этих блюд только возрастет! А еще из отрубей можно приготовить отвар – прожарив их в духовом шкафу и залив кипящей водой, такой отвар является природным целебным витаминным коктейлем.

      Вред хлеба из цельного зерна

      Острые края отрубей могут повредить нежную слизистую желудка и кишечника, поэтому при некоторых заболеваниях такой хлеб может нанести вред.

      Хлеб с отрубями противопоказан при:

      • геморрое;

      • колитах;

      • язвах желудка;

      • обострениях желудочных заболеваний.

      Несколько полезных советов, как правильно выбирать и есть хлеб.

      • При покупке того или иного сорта хлеба обращайте внимание на то, чтобы он был ровным, не имел трещин и обладал природным цветом.

      •