Паровая кулинария. Отсутствует

стушить нарезанные морковь, лук и очищенное яблоко, добавить соль, сахар, хрен, лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту), все хорошо перемешать и охладить.

      Полученную пасту намазать на ломтики белого хлеба, посыпать зеленью петрушки.

      Морковь – 100 г, лук репчатый – 1 шт., яблоко – 1 шт., хрен тертый – 2 ст. ложки, петрушка (зелень), сахар, сок лимонный, соль.

      Розовый творог

      Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Разогреть в пароварке сливочное масло, спассеровать на нем муку, затем положить натертую морковь, накрыть крышкой и протушить 10–12 минут. Когда морковь будет готова, охладить ее, смешать с творогом, хорошо растереть, добавить сахар и соль.

      Использовать для бутербродов.

      Морковь – 100 г, творог – 100 г, масло сливочное – 30 г, мука – 1 ч. ложка, сахар, соль.

      Пестрый салат с сырым сладким перцем

      Сварить в пароварке рассыпчатый рис. Сладкий перец нарезать полосками, смешать с кубиками свежего огурца, нашинкованной белокочанной капустой, нарезанными мелкими кружочками помидорами, отварным рассыпчатым рисом, нарезанной колбасой или ветчиной. Положить мелко нарубленный репчатый лук, посолить, добавить зелень, горчицу, заправить майонезом.

      Перец сладкий – 200 г, огурцы свежие – 100 г, капуста белокочанная – 100 г, помидоры – 100 г, рис отварной – 75 г, вода – 1 стакан (для варки риса), колбаса (или ветчина) – 100 г, лук репчатый – 1 шт., горчица —2 ч. ложки, петрушка (зелень), укроп (зелень), майонез, соль.

      Салат из овощей по-испански

      Из перца удалить зерна и нарезать его соломкой. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук нашинковать. Припустить все овощи в паровой корзине. Одновременно подсушить сухари. Затем все смешать, залить сметаной, добавить соль и перец по вкусу.

      Перец сладкий – 200 г, помидоры – 200 г, лук репчатый – 150 г, сухари молотые – 100 г, огурцы – 150 г, сметана – 200 г, перец черный молотый, соль.

      Салат овощной по-гречески

      Отварить сладкий перец в пароварке, очистить от семян. Перец нарезать соломкой, соленые огурцы – кубиками, помидоры и яйца – четвертушками. Майонез смешать с горчицей, томатом-пюре и этой смесью заправить перемешанные компоненты.

      Перец сладкий зеленый – 200 г, помидоры – 200 г, огурцы соленые – 150 г, яйца, сваренные вкрутую – 3 шт., томат-пюре – 50 г, горчица – 10 г, майонез – 200 г.

      Винегрет из консервированного фаршированного перца с картофелем

      Сварить в пароварке картофель, очистить. Очищенный картофель, сваренное вкрутую яйцо нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить фаршированный баночный перец, нарезанный на части, посолить, перемешать и поместить горкой в салатник. Горку обложить кантиком из мелко нарезанного зеленого лука, украсить дольками крутого яйца и посыпать укропом.

      Перец фаршированный (из банок) – 500 г, картофель – 5–6 шт., яйца, сваренные вкрутую – 3 шт., лук зеленый – 100 г, соль, укроп.

      Салат андалусский

      Сварить в подсоленной воде рис в чаше для круп в пароварке, охладить его. Помидоры