Официант-бармен. Меню. Илья Мельников

жареные в масле

      4. Супы

      Бульон из дичи с пирожком

      Лапша грибная

      Рассольник с курицей

      Солянка рыбная

      Солянка сборная мясная

      Суп харчо

      Суп-пюре из цветной капусты

      5. Вторые горячие блюда

      Судак в белом вине

      Осетрина паровая

      Осетрина фри

      Судак на сковороде по-русски

      Судак в тесте жареный

      Филе с гарниром

      Бифштекс натуральный

      Ростбиф с гарниром

      Котлеты телячьи отбивные

      Поросенок жареный с кашей

      Эскалоп из свинины

      Язык отварной под соусом с гарниром

      Шашлык по-карски

      Люля-кебаб

      Утка с яблоками

      Индейка жареная

      Котлеты из филе кур по-киевски

      Рябчики с брусничным вареньем

      Яичные, молочные, мучные, овощные блюда

      Омлет натуральный

      Сырники со сметаной

      Блинчики с творогом

      Капуста цветная, соус сухарный

      6. Сладкие блюда

      Пломбир с фруктами

      Яблоки в красном вине

      Компот из консервированных фруктов

      Шарлот яблочный

      7. Горячие напитки

      Чай

      Кофе черный

      Кофе по-восточному

      Какао

      Шоколад с молоком

      8. Холодные напитки и соки

      9. Кондитерские изделия

      Торт порционный

      Пирожное ассорти

      10. Хлебобулочные изделия

      ВИДЫ МЕНЮ

      В меню обеда включают блюда несложного приготовления, которые удобны для отпуска. Этот вид меню широко используется в дневные часы работы ресторанов 1 и 11 категорий, а также в вокзальных ресторанах.

      В качестве дежурных блюд здесь должны быть закуски 3-4 видов, первые блюда – 2, вторые – 3-4 наименований и мучные кондитерские изделия.

      Меню обеденных блюд и экспресс-обедов ежедневно печатают на машинке.