Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости. Сухас Г. Кширсагар

сложен. Но так как эпидемия ожирения распространяется, а заболевания, связанные с нарушениями образа жизни, остаются причиной смертности номер один в США, люди не будут терять надежду и искать ключи к совершенному здоровью. В этой книге вы найдете их множество. Она покажет вам, как следить за своей талией и поможет определить правильный рацион в соответствии с вашим конституциональным типом (доша), который обычно игнорируют прочие диеты. Надеюсь, что Диета горячего животика поможет вам достичь баланса между телом и душой, принесет здоровье и наполненность, которая раньше была вам незнакома. Доктор Кширсагар выполнил за вас всю сложную часть работы, разработав точные рекомендации и рассказав об основах науки, чье послание тысячелетней давности вновь становится актуальным в XXI веке.

      В соответствии с вышесказанным, вам стоит обратить свое внимание на Аюрведу, и я не знаю более опытного человека, чем доктор Кширсагар, который мог бы воплотить те идеи, которые я исследую и о которых пишу на протяжении многих лет в практическую программу, доступную каждому. Двери исцеления открыты для вас.

      Часть первая

      Жизнь

      Глава 1

      Разожгите ваш огонь, пробудите вашу жизнь

      Употребление пищи – сфера человеческого, ее переваривание – сфера божественного.

Аюрведическая поговорка

      Джейн была 48-летней офисной сотрудницей, чей вес в последние годы существенно увеличился, несмотря на ее неустанный подсчет калорий. Когда она пришла ко мне на прием, то надеялась, что я поделюсь с ней неким секретным рецептом, который усилит ее обмен веществ и позволит без усилий избавиться от пары десятков лишних фунтов, которые она безуспешно пыталась сбросить. Больше всего ее беспокоил жир в области живота, и он не уходил, даже когда она практиковала экстремальные формы диет. Также она хотела вернуть энергию и бодрость, которые покинули ее около десяти лет назад, когда она начала чувствовать себя хронически уставшей, истощенной и подавленной. Она дала мне понять, что знает всю доступную информацию о способах снижения веса. И хотя она признала, что у нее не было возможности заниматься физическими упражнениями из-за плотной занятости на работе в благотворительной организации, она следовала другим «правилам», которые составляют ядро, пожалуй, всех новых популярных диет: снижала потребление углеводов, удалила из рациона обработанный сахар, глютен, молочные продукты и алкоголь, сделала завтрак самым важным приемом пищи, и питалась строго по расписанию, чтобы предотвратить «опасное» чувство голода в течение дня.

      Но ничего не помогало. Ее ежедневное меню состояло из чашки кофе на завтрак, салата без заправки на обед, и цельнозерновой пасты с кусочком рыбы или курицы и порцией приготовленных на пару овощей на ужин. Чтобы не ощущать голода в перерывах между приемами пищи, она всегда держала под рукой цельнозерновые хлебцы. Сказать, что она была в отчаянии, – ничего не сказать. Больше всего ее удивил мой вопрос, который я задал ей, когда она делилась со