Домашний кофе-бар. Е. С. Шишинина

или эль, было очень популярно среди викингов – этих закаленных морских путешественников, наводивших ужас на жителей тогдашней Британии и Европы. Интересно, что употребляли они его подогретым. Для желающих попробовать почувствовать себя настоящим викингом могу сообщить, что подогретое пиво – это совершенно другой напиток, и выпить его много невозможно, благодаря теплу алкоголь быстрее попадает в кровь, и опьянение наступает значительно быстрее. Совершенно недавно учеными был найден драккар (так викинги называли свои корабли), в трюме которого сохранилось несколько емкостей с пивом. Естественно, что самого напитка так уже не было, но остались его частицы, бактерии. Благодаря ним ученые смогли изготовить старинное специальное пиво, вкус у него специфический и чем-то похож на вкус перебродившего пива. Первая партия этого нового напитка скоро поступит в продажу на территории Европы.

      Одним из признаков хорошего пива считается его пена. Например, в барах Англии и Германии хорошим считается бармен, который наливает пиво в кружку с шапкой пены толщиной примерно в 2-3 пальца. На фестивале пива, когда выбирается самый лучший сорт, иногда применяется следующий способ, а точнее это одно из испытаний. В кружку наливают пиво и на шапку его пены кладут мелкую монетку. Если пиво действительно хорошее, то монетка не опустится в кружку, а если пиво получилось неважное, то монетка утонет.

      Несмотря на кажущуюся простоту напитка, пиво, как и вино, коньяк, шампанское, требует особых правил употребления. Например, известно ли вам, что в кружку, где осталось недопитым пиво, никогда нельзя доливать даже то же самое пиво? Считается, что при этом пиво становится уже не тем по вкусу, так как первое уже настоялось и набрало кислорода, а следующее еще нет. Не рекомендуется также наливать пиво в очень узкие бокалы или кружки, так как, во-первых, его неудобно пить, а во-вторых, ограничивается доступ кислорода к пиву, хотя стоит сказать, что пиво в такой кружке медленнее выдыхается. Ну и, конечно, нельзя мешать разные сорта пива, причем даже один и тот же сорт разных производителей, так как каждый сорт или марка имеют свои уникальные особенности, крепость, плотность, добавки.

      В Европе, особенно в Чехии и Баварии, устраивается множество различных фестивалей, посвященных пиву. Естественно, что повторить их размах в одной отдельно взятой квартире не получится, но тем не менее попытаться стоит. Во-первых, гостей должно быть столько, чтобы они не мешали друг другу, бессмысленно собирать в одной комнате 20-40 человек. Естественно, что должно быть место для танцев, магнитофон лучше поставить в стороне, чтобы во время веселья он не был опрокинут и разбит, ответственным за музыку следует назначить одного человека, вкусам и предпочтениям которого доверяют все.

      Итак, как организовать вечер. Во-первых, для пивного застолья не требуется каких-либо специальных приготовлений, если у вас есть барная стойка, то это замечательно, но если нет, то ничего